Tradycja i ewolucja polskiego przetwórstwa owocowego na przestrzeni wieków
Przetwórstwo owocowe w Polsce ma głębokie korzenie, które sięgają czasów, gdy konserwacja żywności była jedynym sposobem na przetrwanie zimy i zachowanie cennych witamin zawartych w darach natury. Początkowo dżemy, konfitury i powidła powstawały w gospodarstwach domowych, gdzie owoce gotowano z miodem lub zagęszczano poprzez wielogodzinne odparowywanie wody, co było szczególnie charakterystyczne dla tradycyjnych powideł śliwkowych. Przejście od rzemieślniczej produkcji domowej do skali przemysłowej nastąpiło w Polsce wraz z rozwojem cukrownictwa w dziewiętnastym wieku, co umożliwiło masowe wykorzystanie cukru jako taniego i skutecznego konserwanta. W okresie powojennym rynek dżemów został zdominowany przez państwowe zakłady przetwórcze, które standaryzowały receptury, wprowadzając do powszechnego obiegu kategorie dżemów nisko i wysokosłodzonych. Współczesna historia polskiego rynku dżemów to proces dynamicznej transformacji od produktów masowych o wysokiej zawartości cukru w stronę wyspecjalizowanych wyrobów o wysokim udziale owoców, które odpowiadają na rosnące wymagania świadomych konsumentów. Polska, będąc jednym z największych producentów owoców miękkich w Europie, w sposób naturalny stała się potęgą w produkcji przetworów, a dzisiejszy rynek dżemów w Polsce – wszystko co musisz wiedzieć o jego kondycji, zaczyna się właśnie od zrozumienia tego silnego fundamentu surowcowego i kulturowego.
Analiza bieżącej sytuacji rynkowej dżemów i konfitur w 2026 roku
Obecna sytuacja na polskim rynku przetworów owocowych charakteryzuje się dużą dojrzałością, ale i nieustanną potrzebą innowacji wynikającą z nasycenia segmentu podstawowego. Szacuje się, że wartość rynku dżemów, konfitur i powideł w Polsce stabilnie rośnie, mimo wyzwań związanych z kosztami surowców i energii, które dotknęły branżę w ostatnich latach. W roku 2026 obserwujemy wyraźny podział na segment produktów ekonomicznych, zdominowany przez marki własne sieci handlowych, oraz segment premium, w którym konsumenci poszukują unikalnych doświadczeń smakowych i prozdrowotnych składów. Rynek dżemów w Polsce jest nierozerwalnie związany z kondycją sektora ogrodniczego, a fluktuacje zbiorów takich owoców jak truskawki, maliny czy czarne porzeczki mają bezpośrednie przełożenie na ceny końcowe produktów na sklepowych półkach. Producenci muszą balansować między utrzymaniem atrakcyjnej ceny a koniecznością inwestowania w nowoczesne linie technologiczne pozwalające na produkcję dżemów o krótkiej liście składników. Konsumpcja dżemów w Polsce pozostaje na stosunkowo wysokim poziomie w porównaniu do innych krajów regionu, co wynika z głęboko zakorzenionego nawyku jedzenia słodkich śniadań oraz popularności domowych wypieków, w których przetwory owocowe pełnią kluczową rolę.
Segmentacja produktów czyli różnice między dżemem konfiturą a powidłami
Dla przeciętnego konsumenta terminy dżem, konfitura, powidła i marmolada często bywają używane zamiennie, jednak polskie normy oraz tradycja kulinarna ściśle definiują każdy z tych produktów. Dżem jest wyrobem otrzymywanym przez gotowanie owoców świeżych, mrożonych lub półproduktów owocowych z dodatkiem cukru i substancji żelujących, zazwyczaj pektyn, przy czym zawartość owoców jest regulowana prawnie i różni się w zależności od tego, czy produkt jest klasyfikowany jako dżem ekstra czy standardowy. Konfitura natomiast to wyrób bardziej szlachetny, w którym całe owoce lub ich duże fragmenty są smażone w gęstym syropie cukrowym, co pozwala zachować ich strukturę i naturalny wygląd, czyniąc ją produktem o wyższej zawartości cukru, ale i bardziej dekoracyjnym charakterze. Powidła, ze szczególnym uwzględnieniem tych śliwkowych, powstają w procesie długotrwałego smażenia przecieru owocowego bez dodatku cukru lub z jego minimalną ilością, aż do uzyskania bardzo gęstej konsystencji i ciemnej barwy. Marmolada z kolei charakteryzuje się homogeniczna strukturą i jest wytwarzana z przecierów owocowych, często mieszanych, co sprawia, że idealnie nadaje się do nadziewania pączków czy ciastek ze względu na swoją termostabilność. Zrozumienie tych różnic jest kluczowe dla producentów budujących ofertę rynkową, gdyż każda z tych kategorii celuje w inne okazje konsumpcyjne i ma odmienne profile marżowości.
Preferencje smakowe Polaków i dominacja tradycyjnych owoców krajowych
Mimo rosnącej ciekawości smakami egzotycznymi polskie podniebienie pozostaje wierne klasyce, co znajduje odzwierciedlenie w statystykach sprzedaży, gdzie niekwestionowanym liderem od lat jest dżem truskawkowy. Owoce krajowe takie jak truskawka, malina, czarna porzeczka, wiśnia i śliwka stanowią bazę dla ponad osiemdziesięciu procent wszystkich sprzedawanych w Polsce dżemów, co wynika z ich doskonałych właściwości przetwórczych oraz wysokiej akceptacji konsumenckiej. Truskawka ceniona jest za swoją słodycz i uniwersalność, wiśnia za charakterystyczny kwaskowaty przełom, a czarna porzeczka za intensywny aromat i wysoką zawartość prozdrowotnych antocyjanów. W ostatnich latach na popularności zyskują jednak połączenia wieloskładnikowe, w których tradycyjna baza owocowa jest wzbogacana dodatkami takimi jak nasiona chia, przyprawy korzenne czy zioła, co pozwala na odświeżenie wizerunku kategorii dżemów. Polacy coraz chętniej sięgają również po owoce leśne, takie jak jagody czy borówki, które kojarzą się z naturą i czystością ekologiczną, a także po owoce mniej popularne w przeszłości, jak aronia czy rokitnik, doceniane za swoje właściwości superfood. Rynek dżemów w Polsce – wszystko co musisz wiedzieć o preferencjach, wskazuje na to, że konsument chce czuć smak prawdziwego owocu, a nie tylko słodycz syropu, co wymusza na producentach zwiększanie udziału wsadu owocowego w finalnym produkcie.
Wpływ trendów prozdrowotnych i redukcja cukru w przetworach
Jednym z najważniejszych motorów zmian na rynku dżemów w 2026 roku jest wszechobecny trend prozdrowotny, który wymusza na producentach radykalną rewizję składów produktów. Tradycyjny dżem, postrzegany niegdyś jako zdrowe źródło owoców, w dobie walki z otyłością i cukrzycą zaczął być postrzegany przez pryzmat wysokiej zawartości dodanego cukru, co doprowadziło do powstania silnego segmentu dżemów niskosłodzonych oraz produktów bez dodatku cukru. W takich wyrobach cukier biały zastępowany jest naturalnymi substancjami słodzącymi, takimi jak ksylitol, erytrytol czy stewia, lub też słodycz pochodzi wyłącznie z soków owocowych wykorzystywanych w procesie produkcji. Nowoczesne dżemy funkcjonalne wzbogacane są o błonnik, prebiotyki czy witaminy, co ma przyciągnąć konsumentów dbających o zdrowie jelit i ogólną odporność organizmu. Clean label, czyli czysta etykieta, stała się standardem rynkowym, co oznacza eliminację sztucznych barwników, aromatów i konserwantów chemicznych na rzecz naturalnych ekstraktów i fizycznych metod utrwalania, takich jak pasteryzacja. Konsumenci coraz częściej czytają tabele wartości odżywczych i składniki, szukając produktów o niskim indeksie glikemicznym, które mogą być bezpiecznie spożywane przez osoby na dietach redukcyjnych i diabetyków. Ta transformacja składów jest nie tylko odpowiedzią na zapotrzebowanie rynkowe, ale również sposobem na utrzymanie dżemów w codziennym koszyku zakupowym nowoczesnego Polaka.
Rola marek własnych i ich dominacja w kanałach dyskontowych
Dynamiczny rozwój sieci dyskontowych w Polsce wywarł ogromny wpływ na strukturę rynku dżemów, promując marki własne, które przestały być postrzegane jako tańsze i gorsze zamienniki produktów brandowych. Obecnie marki własne największych sieci handlowych oferują bardzo szerokie spektrum produktów, od linii ekonomicznych po wyrafinowane serie bio i premium, które często dorównują jakością liderom rynkowym, oferując przy tym korzystniejszą cenę. Dla producentów kontraktowych produkcja pod marką własną sieci jest szansą na dużą skalę operacji i stabilność zbytu, choć wiąże się to z niskimi marżami i ogromną presją cenową. Strategia sieci handlowych polega na budowaniu lojalności klienta poprzez unikalne kompozycje smakowe dostępne wyłącznie w ich placówkach, co sprawia, że walka o miejsce na półce staje się dla marek tradycyjnych coraz trudniejsza. Rynek dżemów w Polsce – wszystko co musisz wiedzieć o konkurencji, pokazuje, że marki własne kontrolują już znaczącą część wolumenu sprzedaży, zmuszając producentów markowych do intensywnego inwestowania w marketing, innowacje i budowanie emocjonalnej więzi z konsumentem. W roku 2026 dyskonty są nie tylko miejscem zakupu dżemów, ale kreatorem trendów, wprowadzając sezonowe edycje limitowane, które kształtują oczekiwania Polaków względem nowości w tej kategorii.
Strategie największych producentów i liderów rynkowych w Polsce
Rynek dżemów w Polsce jest silnie skonsolidowany, a kilka kluczowych grup kapitałowych posiada w swoim portfolio najbardziej rozpoznawalne marki, które od dekad budują swoją pozycję w świadomości konsumentów. Liderzy rynkowi, tacy jak Grupa Maspex z marką Łowicz, Herbapol-Lublin czy Agros-Nova, opierają swoją strategię na dywersyfikacji oferty i silnym wsparciu reklamowym, podkreślającym polskie pochodzenie owoców i tradycyjne receptury. Inwestycje w nowoczesne centra logistyczne i zakłady produkcyjne pozwalają tym firmom na optymalizację kosztów, co jest niezbędne w obliczu rosnącej konkurencji ze strony marek własnych i importerów. Kluczowym elementem strategii liderów jest również ekspansja w nowe podkategorie, takie jak musy owocowe w saszetkach, które trafiają do młodszych grup konsumentów i są odpowiedzią na trend przekąsek on-the-go. Firmy te aktywnie współpracują z lokalnymi rolnikami i grupami producentów, co gwarantuje im stały dostęp do najwyższej jakości surowca, co w branży dżemowej jest warunkiem koniecznym do utrzymania powtarzalnej jakości produktu. Jednocześnie obserwujemy aktywność mniejszych, regionalnych przetwórni, które budują swoją przewagę na niszowości, certyfikatach ekologicznych i unikalnych, rzemieślniczych metodach produkcji, które przyciągają najbardziej wymagających klientów z sektora premium.
Technologia produkcji i nowoczesne procesy przetwarzania owoców
Współczesna produkcja dżemów na skalę przemysłową to zaawansowany proces technologiczny, który ma na celu maksymalne zachowanie wartości odżywczych, barwy i aromatu świeżych owoców przy jednoczesnym zapewnieniu bezpieczeństwa mikrobiologicznego. Kluczowym etapem jest obróbka wstępna surowca, gdzie owoce są sortowane, myte i w zależności od rodzaju produktu, rozdrabniane lub pozostawiane w całości. Proces gotowania odbywa się obecnie najczęściej w wyparkach próżniowych, co pozwala na odparowanie nadmiaru wody w znacznie niższej temperaturze niż w tradycyjnym garnku, co zapobiega karmelizacji cukrów i niszczeniu witamin oraz naturalnych barwników. Precyzyjne dozowanie substancji żelujących, zazwyczaj pektyn pozyskiwanych z jabłek lub cytrusów, umożliwia uzyskanie idealnej konsystencji bez konieczności nadmiernego zagęszczania produktu cukrem. Nowoczesne linie rozlewnicze pracują w warunkach aseptycznych, a systemy wizyjne monitorują jakość każdego słoika przed etykietowaniem i pakowaniem w opakowania zbiorcze. Automatyzacja i robotyzacja procesów produkcyjnych w polskich zakładach przetwórczych osiągnęła poziom światowy, co pozwala na precyzyjne śledzenie partii produktu od pola do półki sklepowej, co jest niezwykle ważne w systemach zarządzania bezpieczeństwem żywności takich jak HACCP czy IFS.
Znaczenie certyfikacji BIO i ekologicznego pochodzenia surowców
Wzrost świadomości ekologicznej Polaków przełożył się na dynamiczny rozwój segmentu dżemów BIO i organicznych, które w 2026 roku stanowią istotną część rynku, wykraczającą poza niszowe sklepy ze zdrową żywnością. Certyfikacja ekologiczna daje konsumentowi gwarancję, że owoce użyte do produkcji dżemu pochodzą z upraw, w których nie stosowano syntetycznych środków ochrony roślin ani nawozów sztucznych, a cały proces produkcji jest ściśle kontrolowany przez jednostki certyfikujące. Choć dżemy BIO są droższe od produktów konwencjonalnych, coraz większa grupa klientów traktuje ten wydatek jako inwestycję w zdrowie własne i rodziny oraz w ochronę środowiska naturalnego. Producenci dżemów ekologicznych często kładą nacisk na bioróżnorodność, wykorzystując stare odmiany owoców, które charakteryzują się głębszym smakiem, choć ich uprawa jest trudniejsza i mniej wydajna. Rozwój rolnictwa ekologicznego w Polsce, wspierany przez programy unijne, pozwala na zwiększenie dostępności surowca BIO, co w perspektywie długoterminowej może doprowadzić do zbliżenia cen dżemów organicznych do poziomu produktów tradycyjnych. Rynek dżemów w Polsce – wszystko co musisz wiedzieć o ekologii, podkreśla, że zrównoważony rozwój staje się nie tylko elementem strategii wizerunkowej, ale realnym wymogiem operacyjnym dla nowoczesnych firm przetwórczych.
Opakowania i ich rola w marketingu oraz ochronie produktu
Słoik szklany pozostaje najbardziej preferowanym i kojarzonym z dżemem opakowaniem, co wynika z jego neutralności chemicznej, możliwości pełnego recyklingu oraz transparentności pozwalającej ocenić wygląd produktu przed zakupem. W 2026 roku obserwujemy jednak ewolucję w designie opakowań, gdzie tradycyjne słoiki ustępują miejsca nowoczesnym kształtom o ergonomicznym profilu, ułatwiającym wydobywanie dżemu do ostatniej łyżeczki. Etykiety stają się coraz bardziej minimalistyczne, z czytelnym wyeksponowaniem informacji o zawartości owoców na sto gramów produktu oraz braku dodanego cukru, co jest kluczowe dla procesu decyzyjnego konsumenta. Rozwój technologii opakowaniowych przyniósł również rozwiązania takie jak lekkie słoiki z cienkościennego szkła, co redukuje ślad węglowy związany z transportem, oraz zamknięcia typu twist-off z systemami gwarantującymi nienaruszalność produktu. Poza szkłem na rynku pojawiają się opakowania alternatywne, zwłaszcza w segmencie produktów dla dzieci i dla osób aktywnych, gdzie królują saszetki z dzióbkiem wykonane z wielowarstwowych laminatów nadających się do ponownego przetworzenia. Marketing dżemów w dużej mierze opiera się na estetyce opakowania, która ma przywoływać skojarzenia z domową spiżarnią, naturalnością i autentycznością, co buduje zaufanie do marki w punkcie sprzedaży.
Dystrybucja i kluczowe kanały sprzedaży dżemów w Polsce
Krajobraz handlowy w Polsce determinuje sposoby dotarcia producentów dżemów do ostatecznego odbiorcy, przy czym największy udział w sprzedaży mają dyskonty i supermarkety, które skupiają większość ruchu zakupowego Polaków. Hipermarkety, choć ich rola w ostatnich latach nieco zmalała, nadal pozostają ważnym kanałem dla produktów specjalistycznych i szerokich linii premium, których nie pomieszczą mniejsze formaty sklepów. Tradycyjny handel detaliczny, reprezentowany przez małe sklepy osiedlowe, odgrywa istotną rolę w zakupach impulsowych i uzupełniających, gdzie dżem jest produktem kupowanym często przy okazji nabywania pieczywa. Dynamicznie rozwijającym się kanałem jest e-commerce, w tym serwisy typu e-grocery, które pozwalają konsumentom na wygodne zamawianie ciężkich produktów szklanych z dostawą do domu, co sprzyja budowaniu większych zapasów. Producenci dżemów muszą sprawnie zarządzać logistyką i obecnością w różnych kanałach, dostosowując formaty opakowań i strategie promocyjne do specyfiki każdego z nich, od wielopaków w dyskontach po eleganckie zestawy prezentowe w delikatesach. Skuteczna dystrybucja to obecnie nie tylko fizyczna obecność towaru na półce, ale również aktywne wsparcie sprzedaży poprzez działania w mediach społecznościowych i aplikacjach lojalnościowych sieci handlowych.
Eksport polskich przetworów owocowych na rynki zagraniczne
Polska jako jeden z liderów europejskiego ogrodnictwa jest naturalnym eksporterem dżemów, konfitur i powideł, które trafiają zarówno do krajów Unii Europejskiej, jak i na rynki pozaeuropejskie. Wysoka jakość polskiego surowca, konkurencyjne koszty produkcji oraz nowoczesny park maszynowy sprawiają, że polskie dżemy cieszą się dużym uznaniem u zagranicznych kontrahentów, zwłaszcza w Niemczech, Wielkiej Brytanii i krajach skandynawskich. Eksport odbywa się dwutorowo: pod własnymi markami polskich producentów, które budują swoją rozpoznawalność za granicą, oraz w modelu private label dla zagranicznych sieci handlowych. Rynek dżemów w Polsce – wszystko co musisz wiedzieć o eksporcie, wskazuje na rosnący udział produktów o wysokiej zawartości owoców i bez cukru, które idealnie wpisują się w zachodnioeuropejskie trendy żywieniowe. Wyzwaniem dla eksporterów są różnice w preferencjach smakowych – przykładowo rynki anglosaskie preferują gorzkie marmolady z cytrusów, podczas gdy rynki wschodnie skłaniają się ku bardzo słodkim konfiturom. Polskie firmy coraz śmielej sięgają po rynki azjatyckie i bliskowschodnie, gdzie polska żywność jest postrzegana jako bezpieczna i naturalna, co stwarza ogromne perspektywy wzrostu dla całego sektora przetwórczego w nadchodzących latach.
Wpływ zmian klimatycznych na dostępność i ceny surowców
Branża przetwórstwa owocowego jest wyjątkowo podatna na skutki globalnego ocieplenia i ekstremalnych zjawisk pogodowych, które w ostatnich latach coraz częściej nawiedzają Polskę, destabilizując rynek surowców. Wiosenne przymrozki, gwałtowne gradobicia oraz długotrwałe susze bezpośrednio wpływają na wolumen zbiorów i jakość owoców takich jak truskawki, wiśnie czy porzeczki, co powoduje dużą zmienność cen zakupu w zakładach przetwórczych. Producenci dżemów muszą radzić sobie z nieprzewidywalnością dostaw, co wymusza na nich tworzenie rezerw surowcowych w postaci mrożonek oraz dywersyfikację źródeł zaopatrzenia, również poprzez import owoców z innych regionów klimatycznych. Zmiany klimatu wpływają także na cykle wegetacyjne roślin, co skraca okienka zakupowe i utrudnia planowanie produkcji na dużą skalę, a w konsekwencji może prowadzić do okresowych braków konkretnych smaków dżemów na półkach sklepowych. Adaptacja do tych warunków wymaga od sektora rolniczego inwestycji w systemy nawadniania i osłony przeciwgradowe, a od przetwórców większej elastyczności w formułowaniu receptur, które pozwolą zachować powtarzalną jakość produktu mimo zmienności parametrów surowca. Problem ten staje się jednym z kluczowych wyzwań strategicznych dla całego rynku dżemów w Polsce w 2026 roku i w kolejnych dekadach.
Psychologia konsumenta i powody sięgania po dżemy
Wybór dżemu przy sklepowej półce jest procesem, w którym obok czynników ekonomicznych ogromną rolę odgrywają emocje, wspomnienia z dzieciństwa oraz postrzeganie produktu jako naturalnego i domowego. Dżem kojarzy się Polakom z ciepłem ogniska domowego, z babcinymi zapasami w piwnicy i z niespiesznym, niedzielnym śniadaniem, co producenci umiejętnie wykorzystują w komunikacji marketingowej, stosując motywy rustykalne i nostalgiczne. Jednocześnie współczesny konsument cierpi na chroniczny brak czasu, dlatego dżem jest dla niego gotowym rozwiązaniem, które pozwala szybko przygotować smaczny posiłek bez konieczności samodzielnego przygotowywania przetworów. Obserwujemy również zjawisko tzw. konsumpcji kompensacyjnej, gdzie dżem premium o wyszukanym smaku staje się tanią luksusową przyjemnością, na którą stać każdego, co pozwala na chwilę relaksu w ciągu dnia. Wzrost zainteresowania dżemami bez cukru wynika z kolei z psychologicznej potrzeby dbania o siebie i chęci uniknięcia wyrzutów sumienia związanych ze spożywaniem słodyczy, co czyni te produkty idealnym wyborem dla osób nowoczesnych i świadomych. Rynek dżemów w Polsce – wszystko co musisz wiedzieć o motywacjach, pokazuje, że wygrywają te marki, które potrafią połączyć tradycyjny sentyment z nowoczesną funkcjonalnością i troską o dobrostan klienta.
Innowacje produktowe i przyszłość kategorii dżemów w Polsce
Przyszłość rynku dżemów w Polsce w 2026 roku i później należy do innowacji, które przełamują tradycyjne myślenie o tej kategorii jako o prostym dodatku do chleba. Obserwujemy rozwój dżemów wytrawnych, z dodatkiem cebuli, chilli czy octu balsamicznego, które znajdują zastosowanie jako dodatki do serów, mięs i dań z grilla, rozszerzając okazje konsumpcyjne poza pory śniadaniowe. Kolejnym trendem są dżemy o konsystencji żelu lub pianki, które są łatwiejsze w dozowaniu i posiadają nowoczesną teksturę, atrakcyjną dla młodszych pokoleń przyzwyczajonych do produktów innowacyjnych. Personalizacja produktów, na razie obecna głównie w sektorze e-commerce, pozwala na tworzenie własnych mieszanek owocowych i dodatków, co buduje ogromne zaangażowanie klienta w markę. W laboratoriach R&D trwają prace nad wykorzystaniem technologii wysokich ciśnień (HPP) do utrwalania dżemów, co pozwala na całkowitą rezygnację z obróbki termicznej i zachowanie pełni smaku świeżego owocu, co byłoby prawdziwą rewolucją jakościową. Inteligentne opakowania, informujące o świeżości produktu lub temperaturze przechowywania, to kolejna granica, którą branża przetwórcza zaczyna przekraczać, dążąc do zapewnienia maksymalnego bezpieczeństwa i satysfakcji nowoczesnego konsumenta.
Wyzwania ekonomiczne i przyszłość sektora przetwórstwa owocowego
Mimo optymistycznych prognoz polski rynek dżemów stoi przed szeregiem wyzwań ekonomicznych, związanych z rosnącymi kosztami pracy, energii oraz logistyki, co wywiera silną presję na rentowność przedsiębiorstw. Konsolidacja handlu detalicznego sprawia, że producenci mają coraz mniejszą siłę przetargową w negocjacjach z wielkimi sieciami handlowymi, co zmusza ich do ciągłego poszukiwania efektywności wewnątrz organizacji. Jednocześnie rosnące wymagania regulacyjne w zakresie ochrony środowiska i gospodarki o obiegu zamkniętym nakładają na firmy obowiązek inwestowania w zieloną energię i ekologiczne opakowania, co wiąże się ze znacznymi nakładami kapitałowymi. Przyszłość sektora zależeć będzie od zdolności polskich firm do skutecznego konkurowania na rynkach globalnych nie tylko ceną, ale przede wszystkim innowacyjnością i wysoką jakością, która stanie się znakiem rozpoznawczym polskich przetworów. Inwestycje w badania i rozwój oraz budowanie silnych, autentycznych marek to jedyna droga do przetrwania w świecie, w którym konsument jest coraz bardziej wymagający i mniej lojalny wobec tradycyjnych rozwiązań. Rynek dżemów w Polsce – wszystko co musisz wiedzieć o jego przyszłości, pozwala wysnuć wniosek, że branża ta pozostanie filarem polskiego przemysłu spożywczego, o ile potrafi umiejętnie połączyć szacunek do owocowej tradycji z odwagą w implementacji nowoczesnych technologii.